王氏现捞的卤味能保存多久?

王氏现捞的卤味常温下能放4到6小时，冷藏可保存3天。卤鸡爪、卤牛肉、卤藕片等都是热门单品。夏天高温时建议2小时内吃完，冬天可适当延长。真空包装的卤味能放7天，开封后需尽快食用。

卤味保存技巧

卤味最好用玻璃盒密封冷藏，避免串味。分装成小份更方便保存，每次取出一顿的量。吃前可加热一下，风味更佳。卤汁单独保存能反复使用，但每天煮沸一次可延长寿命。不要用金属容器装卤味，容易变质。