昂刺鱼和鲶鱼有什么区别?

昂刺鱼和鲶鱼都是常见的淡水鱼，但外形和习性不同。昂刺鱼身体偏瘦，头部有硬刺，喜欢生活在清澈的河流或池塘；鲶鱼身体较胖，嘴边有须，适应力强，常在浑浊水域活动。两者肉质鲜美，但昂刺鱼刺少，鲶鱼刺多。

区别

昂刺鱼：体长一般20到30厘米，背部呈青灰色，腹部较白。头部有3根坚硬的短刺，遇到危险时会竖起自卫。喜欢群居，白天躲在石缝或水草中，晚上出来觅食，主要吃小鱼和水生昆虫。肉质细嫩，适合清蒸或炖汤。

鲶鱼：体长可达50厘米以上，身体光滑无鳞，嘴边有4根长须。颜色偏深灰或黑色，适应力极强，能在缺氧水域生存。食性杂，吃腐肉、藻类和小型动物。肉质紧实，土腥味较重，常用重口味烹饪如红烧或麻辣。