河南花椒几月份成熟可以摘?

河南花椒一般在8月到9月成熟，果实变红后就可以采摘。豫西和豫南地区因气候差异，成熟时间可能稍晚。采摘时需选择晴天，避免雨天导致果实发霉。手工采摘最常见，也有农户用剪刀剪取果穗。新鲜花椒晒干后呈紫红色，香气浓郁。

采摘注意事项

河南花椒采摘后需及时晾晒，否则容易发黑变质。晒干前要摊开薄薄一层，每天翻动2到3次。储存时用密封罐装好，放在阴凉干燥处。花椒树在采摘后要施肥，为来年结果做准备。农户常在清晨采摘，此时露水未干，果实不易开裂。