西蓝花冷冻能保存多久?

西蓝花冷冻可以保存8到12个月。新鲜西蓝花焯水后沥干水分，分装冷冻，能延长保鲜期。冷冻时温度要保持在零下18度以下，避免反复解冻。冷冻后的西蓝花颜色会变暗，但营养流失较少。如果发现西蓝花表面有冰晶或异味，说明已经变质，不宜食用。

冷冻注意事项

西蓝花冷冻前不要切得太小，否则解冻后容易散碎。冷冻时可以用保鲜膜或密封袋分装，防止串味。解冻后西蓝花适合炒菜或煮汤，不适合生吃。冷冻西蓝花最好在3个月内吃完，口感和风味最佳。家庭冷冻时，标注日期能帮助掌握保存时间。