南瓜切开放久发霉后还可以吃吗?

南瓜切开放久发霉后不能吃。霉菌会产生毒素，肉眼看不见的菌丝可能已经扩散到整个南瓜。即使切掉发霉部分，剩余部分也可能含有有害物质。食用后可能导致呕吐、腹泻等中毒症状。食物发霉后应直接丢弃，避免健康风险。

食用安全

南瓜切开后应尽快食用，常温下存放不超过2小时。冷藏可延长保质期至3-4天，但表面出现黏液或异味就不能吃了。预防发霉可将南瓜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。购买时选择完整无损伤的南瓜，存放时保持阴凉干燥。