100串糖葫芦制作多久?

100串糖葫芦制作需要2到3小时。准备工作包括清洗山楂、熬糖浆、穿串等步骤。熬糖浆是关键，火候要适中，糖浆熬到起泡变稠即可。穿串时每串10颗山楂，大小均匀。熬好的糖浆浇在串好的山楂上，快速冷却定型。整个过程需要多人配合，一人穿串一人熬糖，一人负责裹糖浆。

制作流程细节

制作糖葫芦分四个环节。清洗山楂耗时30分钟，去除果核和杂质。熬糖浆用白糖和水比例2:1，小火熬20分钟。穿串每串10颗，共需10分钟时间。裹糖浆动作要快，糖浆温度高易凝固。晾晒糖葫芦需要10分钟，完全冷却后包装。全程保持高温操作，防止糖浆结晶。