一斤大蒜放多少糖?

一斤大蒜放糖的比例是1:10，也就是50克糖。糖能帮助腌制大蒜，让口感更脆甜，还能延长保存时间。腌制时用白糖最佳，冰糖也可以但融化慢。盐的量控制在10克左右，和糖一起拌匀。糖放太多容易发酸，太少则防腐效果差。糖和盐的比例可以微调，根据个人口味调整。

腌制方法

大蒜去皮后用盐水浸泡2小时，晾干水分。糖和盐混合均匀，和蒜瓣一起抓匀，装入无油无水的罐子。密封后放冰箱冷藏，3天就能吃。每天翻动一次，让糖融化均匀。腌制好的蒜脆甜可口，泡蒜的糖醋汁也能用来凉拌菜。开封后冷藏保存，一个月内吃完最佳。