朗姆酒到底是什么酒?

朗姆酒是用甘蔗汁或糖蜜发酵后蒸馏而成的烈酒，酒精含量通常在40到80度之间。这种酒起源于加勒比地区，如今在全球都很流行。朗姆酒分为白朗姆、金朗姆和黑朗姆三种，颜色越深，风味越浓郁。它可以直接饮用，也可以调制成鸡尾酒，比如莫吉托或自由古巴。

朗姆酒的酿造特点

朗姆酒的酿造过程独特，甘蔗汁或糖蜜经过发酵后，用铜壶蒸馏。白朗姆酒蒸馏后直接装瓶，不经过陈酿；金朗姆酒在橡木桶中存放一到三年；黑朗姆酒则陈酿更久，颜色更深。有些朗姆酒会加入焦糖调色，增加甜味。朗姆酒常用于烹饪，比如制作朗姆酒蛋糕或烤制肉类。