盱眙龙虾是哪个地方的品种?

盱眙龙虾产自江苏省淮安市盱眙县，这里气候温和，水质清澈，特别适合小龙虾生长。盱眙县有洪泽湖和淮河两大水系，水草丰富，为龙虾提供了天然栖息地。当地农民采用传统养殖方式，不使用过多化学药剂，确保龙虾品质。盱眙龙虾因肉质鲜嫩、外壳红亮而闻名，已成为当地特色农产品。

盱眙龙虾的养殖特点

盱眙龙虾养殖周期约3个月，每亩水面可产虾400斤左右。养殖户会在稻田或池塘里种植水草，供龙虾栖息和觅食。虾苗从春季投放，夏季即可收获。盱眙龙虾以青虾为主，个头大，每只约重50克。当地还发展了龙虾深加工产业，制成龙虾调料、速冻龙虾等产品，销往全国各地。