大豆可以放进冰箱冰冻吗?

大豆可以放进冰箱冰冻保存。新鲜大豆采摘后最好先焯水，沥干水分后分装冷冻，这样能保持口感和营养。冷冻大豆可以保存半年以上，解冻后依然适合炒菜或煮汤。冷冻前不要清洗，直接带壳冷冻效果更好。冷冻大豆不需要解冻，直接烹饪即可，节省时间。

大豆冷冻的注意事项

冷冻大豆要选择新鲜饱满的豆粒，冷冻容器需密封防潮。每次取用后要立即放回冰箱，避免反复解冻影响品质。冷冻大豆颜色会变深，但不会影响食用安全。冷冻前可以撒点盐，这样解冻后更入味。冷冻大豆适合做豆浆、豆腐或炒菜，口感接近新鲜大豆。