两碗米放多少碗水合适?

煮两碗米需要加三碗水。水没过米面一指节即可，大约高出米面1厘米。不同米种吸水性不同，东北米需多加半碗水，糯米则少半碗。电饭锅煮饭时水要盖过米，明火煮需不断观察。煮好后焖10分钟，米饭会更松软。若喜欢软饭可多加半碗水，硬饭则减少水量。

煮饭小技巧

淘米时水温不宜过高，轻轻淘洗两遍即可。泡米30分钟能让米饭更香糯。煮饭前加几滴食用油，饭粒不会粘连。蒸锅煮饭时水要烧开后再放米，避免夹生。剩米饭加少许水微波加热，能恢复松软。高压锅煮饭只需半碗水，节省时间又节能。