燃气灶多大的功率是猛火?

燃气灶的功率越大，火力就越猛。一般家用燃气灶功率在3.5千瓦到5千瓦之间。4千瓦属于中等火力，5千瓦以上算猛火。商用燃气灶功率能达到8千瓦甚至更高，爆炒速度快。火力大小还与燃气灶的设计有关，比如炉头大小和出火孔数量。选择时可以根据烹饪习惯决定，喜欢爆炒的可选5千瓦以上。

火力与节能

燃气灶功率高不一定费气。高效燃烧的灶具即使功率大，也能节省燃气。部分猛火灶采用预混技术，火焰更蓝更集中。火力太小会导致烹饪时间变长，反而更费气。建议选择热效率超过60%的燃气灶，既保证火力又节约能源。定期清理火孔也能维持火力稳定。