手擀面冰箱放多久?

手擀面冰箱能放3到5天。用保鲜膜包好或密封盒装，防止风干和串味。新鲜手擀面水分多，放久会发黏变质。夏天高温时最好2天内吃完，冬天可适当延长。煮面前检查是否有异味或发霉，确保安全食用。冰箱冷藏温度保持在4度左右，能延长保存时间。

手擀面保存技巧

手擀面分小份冷冻可存1个月。冷冻前撒干粉防粘连，用保鲜袋装好。解冻后直接煮，无需解冻。手擀面煮前抖散，避免粘连结块。冰箱里别放太久，面条会失去弹性。隔夜面煮出来更筋道，但超过5天就得扔掉。