西葫芦能冷冻储存吗?

西葫芦可以冷冻储存，但需要先处理。切片或焯水后冷冻能保存3到6个月。冷冻后的西葫芦适合煮汤或炒菜，口感会变软，不适合生吃。建议分装成小份，避免反复解冻。冷冻前不要切得太薄，否则容易粘连成块。

冷冻注意事项

西葫芦冷冻后颜色会变暗，但营养流失不多。解冻后会有较多水分，烹饪时需要多煮一会儿。冷冻的西葫芦不适合做沙拉或凉拌，最好用于热菜。如果长期保存，建议选择成熟度较高的西葫芦，这样冷冻后风味更好。