储存玉米是煮熟了还是生着冷冻?

储存玉米建议先煮熟再冷冻。生玉米直接冷冻容易流失水分，口感变硬。煮熟的玉米冷冻后能保持甜度和嚼劲，解冻后加热即可食用。玉米棒子剥皮去须，水煮10分钟沥干，装袋冷冻能保存半年。玉米粒煮熟后沥干水分，分装冷冻更方便取用，适合做汤或炒菜。

冷冻玉米的注意事项

冷冻玉米要彻底冷却再装袋，避免水汽结冰影响口感。袋子里尽量排出空气，防止氧化变质。解冻时自然回温或直接加热，不要反复冷冻。玉米粒冷冻前可加少许盐，能更好地锁住鲜味。冷冻的玉米适合煮粥、炒菜或做沙拉，不需要长时间烹饪，营养流失少。