八宝辣酱哪八宝?

八宝辣酱的八宝包括花生、芝麻、豆腐干、肉丁、笋丁、香菇、木耳和海米。花生和芝麻增加香味，豆腐干和肉丁提供口感，笋丁和香菇带来鲜味，木耳和海米增添层次。不同地区配料略有差异，但核心八宝保持不变。这道酱料常用于拌面、炒菜或直接蘸食，风味浓郁。

八宝辣酱的用途

八宝辣酱是川菜经典调味品，颜色红亮，味道咸香微辣。它可以拌面条、炒米饭，也能搭配馒头或凉菜。家庭制作时会根据喜好调整辣度，有的加入豆瓣酱提味，有的用辣椒油增色。八宝辣酱保存时间长，密封后能放几个月，是厨房必备的调味佳品。