香格里拉哪有正宗牦牛肉干卖?

香格里拉的正宗牦牛肉干主要在独克宗古城和老城区的藏民店铺能买到。推荐“梅里雪域”和“雪域牧场”等老字号，采用传统风干工艺，肉质紧实有嚼劲。松赞林寺附近的摊位也有现做的牦牛肉干，可以现场试吃。购买时认准真空包装的，避免散装的不新鲜。价格每斤100到200元不等，比旅游区便宜。

藏民制作牦牛肉干

藏民制作牦牛肉干会选用后腿肉，用盐和香料腌制后挂在阴凉处风干7天。不添加防腐剂，靠自然风干保存。有些店铺还会用松木熏制，带独特烟熏味。牦牛肉干可以直接吃，也可以煮汤或炒菜。藏民自己吃的会切得更厚，更耐嚼。游客买回去可以放冰箱冷藏，能保存3个月。