米饭放冰箱可以隔夜吗?

米饭放冰箱可以隔夜保存，但必须尽快冷藏。煮好的米饭在室温下放超过2小时容易滋生细菌，最好1小时内放入冰箱。用保鲜盒装好，盖紧盖子能防止串味和水分流失。隔夜米饭彻底加热后可以安全食用，但口感会变干硬，建议加点水再蒸一下。

米饭保存的注意事项

隔夜米饭不要反复加热，吃多少热多少。冰箱温度要控制在4度以下，保存时间别超过24小时。发酸、发黏的米饭不能吃，说明已经变质。剩米饭可以做成炒饭、粥或者饭团，避免浪费。冷冻保存能延长到1个月，但解冻后口感会差一些。