奶油能冷冻储存吗?

奶油可以冷冻储存，但解冻后质地会变粗糙。未开封的奶油冷冻保存3个月没问题，开封后最好1个月内吃完。冷冻时奶油会膨胀，容器要留出空间。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，别用微波炉加热。冷冻后的奶油适合做烘焙，打发效果会差一些。

冷冻注意事项

奶油冷冻前要密封好，防止冰箱味串进去。开封的奶油倒进密封盒再冷冻，原包装容易漏气。解冻后搅拌几下还能用，但别反复冷冻。动物性奶油比植物性奶油更适合冷冻，保存时间更长。夏天运输奶油时可以用冰袋保温，避免中途融化。