干果在什么温度下直接干燥呢?

干果在40到70摄氏度的温度下直接干燥最合适。杏干、苹果片和葡萄干等适合50度左右慢烘，红枣、无花果可以用60度加速。温度太低容易发霉，太高会烤焦变硬。家庭烤箱或烘干机都能操作，期间要翻动几次，让干果受热均匀。晒干时需选择通风干燥处，避免阳光直射。

干果的干燥要点

干果干燥时间根据品种和厚度不同，杏干需要6到8小时，苹果片约4到6小时。湿度高的天气最好用机器烘干，防止回潮。干燥完成后要彻底放凉，再密封保存。葡萄干晒干后会缩水变小，红枣晒干后外皮变皱但果肉更甜。储存时加入几片干燥剂能延长保质期。