大白豆可以存放多久?

大白豆干燥后能存放2到3年，放在阴凉干燥处可延长保存时间。塑料袋密封保存能防潮防虫，罐头储存效果更好。新鲜大白豆含水分多，只能放1个月左右，需尽快食用。存放时避免阳光直射，温度过高会加速变质。定期检查豆子是否发霉或生虫，发现异常要及时处理。

大白豆的保存技巧

大白豆保存前要彻底晒干，水分超过13%容易坏。冷冻保存能放5年以上，但煮之前需要提前解冻。干燥剂和花椒能帮助防潮防虫，每公斤豆子放10颗花椒即可。开封后的大白豆最好分装小袋，避免反复取用受潮。陈年豆子煮不烂，建议优先食用新豆。