存放五年的黄豆还能吃吗?

存放五年的黄豆只要没有发霉、异味或虫蛀，一般可以食用。但营养会流失，口感变差，适合煮汤或做豆浆，不适合直接炒菜。储存时需密封、干燥、避光，开封后尽快吃完。如果黄豆颜色变深或发黏，建议丢弃，避免食物中毒。

黄豆的储存技巧

黄豆最好用玻璃罐或密封袋存放，放在阴凉处。每年检查一次，及时处理受潮或变质的豆子。冷冻保存能延长保质期，但解冻后需尽快使用。新黄豆水分多，晒干后再储存更安全。家庭存豆量不宜过多，建议半年内吃完。