印度长长的米是什么品种?

印度长长的米是巴斯马蒂香米，这种米粒细长，煮熟后香气浓郁。主要产自印度北部和巴基斯坦，生长在喜马拉雅山脚下的肥沃土壤里。巴斯马蒂米需要充足阳光和干净水源，种植周期长达6个月。收获后经过晾晒和抛光，米粒更白更亮。这种米价格较高，常用于制作印度香饭或搭配咖喱食用。

巴斯马蒂米的特点

巴斯马蒂米煮熟后颗粒分明，不会黏在一起。米粒膨胀后长度增加一倍，口感软糯又有嚼劲。这种米含有天然芳香物质，加热时释放出独特香味。优质巴斯马蒂米每斤售价可达上百元，普通超市也能买到平价版本。印度人过节时必备这种米，搭配藏红花或坚果，香气扑鼻令人食欲大开。