佛手瓜和广宁龙须菜是同一种植物吗?

佛手瓜和广宁龙须菜不是同一种植物。佛手瓜是葫芦科植物，果实形如手掌，可炒食或煲汤。广宁龙须菜是石刁柏的嫩芽，属于百合科，口感爽脆常用于凉拌。两者科属不同，外形和食用部位也有明显区别。

植物特征对比

佛手瓜藤蔓攀援性强，叶片掌状裂，果实绿色有棱。广宁龙须菜茎直立，嫩芽细长如须，颜色翠绿。佛手瓜果实可重达半斤，而龙须菜每根长约10厘米。佛手瓜适合炖肉，龙须菜更适合快炒，烹饪方式差异大。