rs在餐饮中是什么部门?

餐饮中的RS部门是餐厅服务部，主要负责顾客的点餐、上菜和结账等服务工作。服务员会引导客人入座，介绍菜品，记录订单，并及时将食物送到餐桌。RS部门还负责处理顾客的临时需求，比如加菜、换餐具或调整辣度。这个部门直接影响顾客的就餐体验，需要快速响应和高效配合。

RS部门的工作内容

RS部门的工作包括迎宾、点餐系统操作、餐间服务和管理顾客反馈。服务员需要熟悉菜单，能推荐招牌菜，还要处理退换菜或投诉。高峰时段，RS部门要协调厨房和收银台，确保出餐速度和账单准确。新员工需培训礼仪和应急处理，比如打翻饮料或等待时间过长时的应对方法。