米酒哪个地方有名?

中国米酒最有名的地方是江苏苏州和浙江绍兴。苏州的桂花酒香气浓郁，用糯米和桂花酿制，酒精度低，口感清甜。绍兴的黄酒历史悠久，采用传统工艺，陈放多年后味道醇厚。两地米酒都适合配餐，苏州酒适合冷饮，绍兴酒适合温热饮用。

米酒的制作特色

苏州米酒选用太湖糯米，配山泉水发酵，周期短但香气足。绍兴黄酒用鉴湖水，加入酒曲后密封陈酿，时间长达数年。两地米酒都讲究原料新鲜，苏州酒偏甜，绍兴酒偏香。农家自酿米酒常见于江南水乡，节日时家家户户都会制作。