三文鱼鱼头贵还是鱼尾贵?

三文鱼鱼头通常比鱼尾贵。鱼头肉质肥厚，富含胶原蛋白，适合炖汤或红烧，市场需求较高。鱼尾肉较少，多为鱼排，价格相对较低。

对比

三文鱼鱼头：鱼头部分肉质紧实，含有丰富胶质，适合长时间烹饪。一个中等大小的鱼头重量约500克，市场价格在80到120元之间。鱼头适合家庭聚餐或高档餐厅，因为其独特的口感和营养价值，消费者愿意支付更高价格。

三文鱼鱼尾：鱼尾肉量较少，主要用来做鱼排或煎烤。鱼尾重量约200克，价格在30到50元之间。鱼尾更适合日常烹饪，价格亲民，但需求量不如鱼头高，因此价格较低。