市场上鸡爪怎么样?

市场上的鸡爪种类很多，有卤味的、泡椒的、虎皮的和泡椒的。价格每斤15到40元不等，便宜的冻鸡爪可能泡过药水。超市里常有真空包装的，菜市场能买到新鲜的。很多人喜欢买回家自己卤，味道更合口味。鸡爪可以炖汤、凉拌，也能做成零食，是火锅热门食材。

鸡爪的挑选方法

买鸡爪要选颜色淡黄、表面光滑的。闻起来没有异味，摸起来不黏手。太白的鸡爪可能漂过白，发黑的就不新鲜了。带趾甲的鸡爪更容易清洗，去趾甲的更方便。鸡爪指甲处有黑点要避开，可能是没处理干净的杂质。买冷冻鸡爪要包装完整，没有冰晶。