新鲜人参泡酒需要切开吗?

新鲜人参泡酒最好切成薄片，这样人参的有效成分更容易释放到酒里。切成2-3毫米厚的片状，能增加与酒的接触面积，泡出的酒更浓郁。整根人参泡酒需要很长时间，效果慢。切片后泡酒，一周左右就能喝到淡淡的参味，适合急着尝鲜的人。

切片注意事项

切片时用干净的刀具，避免污染人参。泡酒容器要密封，防止酒精挥发。人参和酒的比例建议1:5，比如100克人参配500毫升酒。泡好后放在阴凉处，每天摇晃一次，让成分充分融合。泡酒时间不宜过长，1-2个月即可饮用，太久可能变苦。