潼南县城太安鱼哪家好吃?

潼南县城太安鱼推荐去老街的太安鱼庄，本地人常去。鱼现点现杀，用秘制红烧做法，鱼肉嫩入味。鱼汤浓白，配米饭特别下饭。另一家是滨江路的鱼香馆，酸菜鱼口碑好，酸辣开胃。两家店都营业到晚上10点，价格实惠，人均50元能吃饱。

太安鱼特色做法

太安鱼选用草鱼或鲢鱼，先煎至金黄再炖煮。调料有豆瓣酱、泡椒、花椒，焖煮30分钟让味道渗入鱼肉。鱼头和鱼骨熬汤，鱼片滑嫩不柴。潼南人吃鱼爱加青笋或豆芽，吸收汤汁更美味。配菜推荐炒时蔬，解腻又健康。