泡菜坛子太咸可以加水吗?

泡菜坛子太咸可以直接加水，但要注意加凉开水或纯净水，不能直接加自来水。水会稀释咸味，但加太多会影响发酵速度。建议少量多次添加，每次半碗左右，搅拌均匀后静置观察。如果咸味依然重，可以泡些新鲜蔬菜进去吸收盐分，比如白菜或萝卜。

加水后的注意事项

加水后要密封好坛口，避免空气进入导致杂菌污染。泡菜需要时间重新平衡味道，一般24小时后就能尝出变化。如果发现坛水变浑浊或有异味，可能是水质问题，建议倒掉重新调配。泡菜坛子最好放在阴凉处，温度过高会影响发酵效果。