自制麦芽糖能保存多久不变质?

自制麦芽糖在常温下能保存1到2个月，密封冷藏可延长至半年。保存时需用干净无水的容器，避免受潮和细菌污染。高温潮湿环境会加速变质，出现酸味或结晶。开封后尽快食用，每次取用后要盖紧盖子。麦芽糖变质后表面会长霉或变稀，不能继续食用。

麦芽糖的保存方法

麦芽糖最好放在玻璃罐中，存放在阴凉干燥处。避免用金属容器，麦芽糖酸性物质会腐蚀金属。家庭制作时可加少量柠檬汁防腐，但用量不宜过多。每次使用干净勺子取糖，避免带入杂质。如果发现麦芽糖变硬，可隔水加热恢复流动性，但加热次数不宜过多。