珍宝蟹要冷藏还是冷冻好?

珍宝蟹冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻可保存3个月，适合长期存放。冷藏能保持肉质鲜嫩，冷冻则防止变质，但口感稍差。

对比

冷藏：将珍宝蟹用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏层。温度控制在0-4度，蟹肉不易流失水分，烹饪后更鲜甜。适合3-5天内吃完，超过时间蟹肉会变老。

冷冻：将蟹处理干净，用密封袋装好，挤出空气后冷冻。温度低于-18度，可保存3个月，但解冻后蟹肉会变松软，适合做蟹粉或炖汤。