合冮镇有窑鸡吃吗?

合冮镇有几家农家乐提供窑鸡，镇上的菜市场也能买到现做的窑鸡。窑鸡用荷叶包裹，整只放入土窑焖烤，肉质鲜嫩多汁。推荐去镇东头的“老李农家乐”，他家窑鸡配秘制香料，每天限量30只，最好提前预订。逢年过节还有窑鸡外卖，价格每只80到120元不等。

窑鸡的特色做法

窑鸡选用散养土鸡，重量在1.5公斤左右最佳。腌制时加入生姜、蒜蓉和沙姜，用棉绳捆紧。土窑先烧柴火预热，再铺上红薯和芋头吸收油脂。焖烤时间约1小时，开窑时香气扑鼻。吃时敲开硬壳，连皮带肉撕着吃，连骨头都很入味。