菠菜能晒干储存吗冬天?

菠菜可以晒干储存，冬天食用很方便。晒干前需洗净焯水，去除草酸。用竹帘摊开暴晒2-3天，直到叶片脆硬。干燥后装入密封袋，存放在阴凉干燥处。这样能保存半年以上，泡发后可炒菜煮汤，营养流失较少。

晒干技巧

晒干时选晴朗天气，避免潮湿。菠菜切成5厘米长段，均匀铺开。每天翻动2次，受热更均匀。完全干燥的菠菜一捏就碎，没有软心。储存前用手捏碎，节省空间。吃前温水泡10分钟，恢复鲜嫩口感。阴雨天可用烤箱低温烘干，温度不超过60度。