牛奶可以放软冷冻吗?

牛奶可以放软冷冻，但解冻后会变稠，口感不如新鲜牛奶。软冷冻温度在零下5度左右，不会结成硬冰，适合短期保存。冷冻后的牛奶颜色会变暗，香味也会变淡。开封的牛奶最好先密封好再冷冻，避免串味。冷冻时间不要超过1个月，否则营养会流失。

牛奶冷冻的注意事项

冷冻后的牛奶解冻时最好放冰箱冷藏室慢慢回温，不要用热水加热。解冻后的牛奶可以用来做烘焙或煮咖啡，不适合直接喝。全脂牛奶比脱脂牛奶更适合冷冻，脂肪能帮助保持口感。冷冻前可以倒出一部分，防止结冰膨胀胀破包装。