十月份还有大闸蟹吗?

十月份正是大闸蟹最肥美的时候。母蟹蟹黄饱满，公蟹蟹膏厚实，这时候吃蟹最合适。农历九月前后是大闸蟹的最佳赏味期，市场上到处都能看到卖蟹的摊位。很多食客专程赶到阳澄湖或太湖边，就为尝一口新鲜捕捞的大闸蟹。

大闸蟹的挑选方法

挑大闸蟹要“三看”：一看蟹壳是否青亮，二看蟹肚是否洁白，三看蟹脚是否有力。用手捏蟹脚，硬实的好；提起蟹绳，挣扎活跃的更鲜活。死蟹不能吃，蟹肚发黑或散发异味的也别买。买回家后最好及时蒸煮，这样肉质最鲜嫩。