电压力锅煮饭需要密封吗?

电压力锅煮饭需要密封。密封能让锅内压力升高，加快米饭熟透。不密封的话，蒸汽会跑掉，米饭可能夹生或煮不软。使用时要确保盖子扣紧，阀门关闭。密封后温度可达120度以上，米饭更香糯。不同品牌电压力锅密封方式不同，但都需要完全闭合才能工作。

密封的注意事项

密封时要注意检查橡胶圈是否老化变形。变形的圈会导致漏气，影响煮饭效果。煮饭前要确保内胆和盖子干净，没有食物残渣。米饭煮好后，要等压力自然下降再开盖，否则热气喷出可能烫伤。清洗时橡胶圈要单独取下，避免损坏密封结构。