冰美式是用什么咖啡豆?

冰美式常用中深度烘焙的咖啡豆，如巴西、哥伦比亚或曼特宁豆。这些豆子油脂丰富，酸度低，冷泡后口感顺滑。浅烘焙的埃塞俄比亚豆也适合，带有柑橘和花香，适合喜欢清爽风味的人。精品咖啡店还会用云南小粒种豆，坚果味突出。冷萃咖啡豆是专门为冰美式设计的，减少苦涩感，提升甜度。

咖啡豆的选择要点

冰美式对咖啡豆的新鲜度要求高，烘焙后两周内使用最佳。细研磨能让咖啡充分释放风味，冰块比例一般是咖啡液1:3。糖浆可以中和酸味，但黑咖啡更能体现豆子特色。阿拉比卡豆因风味纯净更受欢迎，罗布斯塔豆因苦味重较少使用。不同产地的豆子会带来不同风味，如肯尼亚豆的莓果味或苏门答腊豆的草本香。