草莓能冻起来保存吗?

草莓可以冻起来保存，冷冻后能存放半年以上。新鲜草莓洗净擦干后，整颗或切块放入保鲜袋密封，直接冷冻即可。冻过的草莓颜色会变深，口感变软，适合做果酱、奶昔或烘焙，不适合直接生吃。冷冻草莓不需要添加糖，但加糖能防止冻在一起。

冷冻的注意事项

草莓冷冻前必须完全晾干，否则会结冰块。冻好的草莓最好分装成小份，避免反复解冻。解冻后草莓会出水，适合做成果昔或冰淇淋。冷冻草莓颜色会变暗，但营养基本保留。不要用塑料盒装草莓，冷冻后容易粘连，保鲜袋更方便。