山楂什么时候能成熟采摘?

山楂一般在秋季成熟，具体时间在9到10月之间。果实颜色从青绿转为鲜红时，就表示可以采摘了。北方地区气候凉爽，成熟期稍晚；南方温暖地区可能提前到9月初。成熟的山楂果实饱满，果肉紧实，轻轻一捏就能感觉柔软。果农会根据果实颜色和硬度判断采摘时机，确保风味最佳。

山楂的采摘方法

采摘山楂时，最好戴手套保护双手。用剪刀剪下果枝，避免直接拉扯损伤树枝。果实摘下后要轻放，防止碰伤影响储存。刚采摘的山楂酸味较重，存放几天后甜度会增加。有些地方会等霜降后再采摘，这样果实更甜，适合做冰糖葫芦。采摘后及时清洗，去除表面的灰尘和杂质。