金钻乳脂奶油是植物还是动物奶油?

金钻乳脂奶油是动物奶油，由牛奶中的脂肪分离制成。它的原料是纯牛奶，经过离心和加工后得到。动物奶油口感细腻，奶香浓郁，适合裱花和烘焙。植物奶油则是植物油氢化后的人造品，不含乳脂，稳定性高但风味较淡。金钻乳脂奶油在冷藏状态下呈固态，打发后体积蓬松，常用于制作蛋糕和甜点。

金钻乳脂奶油的特点

金钻乳脂奶油脂肪含量超过30%，打发后不易塌陷。它的保质期较短，需冷藏保存，开封后2天内用完。动物奶油融化后会有分层现象，需要重新冷藏凝固。植物奶油则耐高温，适合制作造型复杂的甜品。金钻乳脂奶油价格较高，但天然健康，无反式脂肪酸。消费者购买时可通过包装上的“乳脂”字样辨别真假。