蛋糕放冰箱多少度合适保存?

蛋糕放冰箱保存温度建议在2到6度之间。这个温度能保持蛋糕新鲜，又不会冻得太硬。奶油蛋糕最好用保鲜膜封好，防止冰箱串味。水果蛋糕需尽快吃完，避免水果出水。冷藏蛋糕取出后最好回温半小时再吃，口感更好。

冷藏注意事项

蛋糕放冰箱前要完全冷却，否则水汽会让蛋糕变湿。裸露的蛋糕容易吸收冰箱异味，建议用密封盒装好。芝士蛋糕冷藏时间不超过3天，慕斯蛋糕最好2天内吃完。巧克力蛋糕冷藏后表面可能起霜，影响外观。