干辣椒保质期有多长?

干辣椒的保质期受储存条件影响，密封干燥环境下可保存1到3年。散装干辣椒易受潮变质，建议放入玻璃罐或密封袋中。阳光直射会加速营养流失，阴凉避光保存最佳。开封后干辣椒保质期缩短，最好3个月内用完。定期检查干辣椒状态，发现霉点或异味需立即丢弃。

储存小技巧

干辣椒怕潮湿，可在容器里放几颗花椒或干燥剂吸湿。厨房灶台附近温度高湿度大，不适合存放辣椒。大批量购买时，分装成小份能减少反复开封次数。冷冻保存可延长至2年，但解冻后口感可能变脆。干辣椒颜色变暗或发白时，说明香味已流失，烹饪效果会打折扣。