电磁炉可以代替烤箱吗?

电磁炉可以部分代替烤箱，但功能有限。电磁炉适合煎、炒、炖、煮等快速加热，能做出炒菜、火锅、煲汤等。烤箱则擅长烘焙、烤肉、烤红薯等慢加热食物。电磁炉的锅具受热均匀，但容量小，无法同时烤制整只鸡或大块蛋糕。家用电磁炉功率一般在2000瓦左右，温度控制不如烤箱精准。

电磁炉与烤箱的区别

电磁炉依赖锅具导热，烤箱通过热风循环加热。电磁炉无法实现上色效果，烤面包表面会发白；烤箱能烤出焦脆外皮，如烤鸭、披萨。电磁炉需要守在旁边翻动食物，烤箱可以定时自动完成。电磁炉耗电量每小时约2度，烤箱耗电量更高。电磁炉更适合日常炒菜，烤箱更适合节日聚餐。