牛里脊一般多重?

牛里脊是牛身上最嫩的部位，每块重量通常在1到2公斤之间。一头成年牛大约能产出2到3块里脊肉，具体重量取决于牛的品种和体型。超市里卖的牛里脊常切成小块，每块约200到300克，适合家庭烹饪。牛里脊的价格较高，因为肉质细嫩，脂肪含量少，适合快炒或煎制。

牛里脊的挑选方法

挑选牛里脊时，颜色应为鲜红或粉红，表面有光泽。肉质要紧实有弹性，按压后能快速恢复。避免选择颜色暗淡或发黑的肉块，可能不新鲜。好的牛里脊纹理细腻，分布少量脂肪，肥瘦相间更佳。购买时最好选择真空包装，能延长保鲜期。