卤牛肉用保鲜膜密封能保存多久?

卤牛肉用保鲜膜密封后，冷藏可保存3到5天。夏季温度高时，建议缩短到2天。密封前确保牛肉完全冷却，避免水汽滋生细菌。开封后尽快吃完，反复加热会影响口感。真空包装的卤牛肉能延长到7天，但家庭自制较难达到真空条件。

保存注意事项

卤牛肉密封时尽量排出空气，减少氧化。存放时避免接触生食，防止交叉污染。发现表面发黏或异味需立即丢弃。冷冻可保存1个月，但解冻后口感会变柴。建议分装成小份，方便取用又不影响整体保存时间。