蔬菜多少温度最保鲜最好?

蔬菜保鲜的最佳温度在0到10摄氏度之间。多数绿叶菜适合5摄氏度左右，土豆和洋葱则适合10摄氏度左右。冰箱冷藏室温度控制在4到8摄氏度时，蔬菜能延长保鲜期3到5天。黄瓜和青椒低于10摄氏度容易冻伤，番茄放在室温下更合适。不同蔬菜需要分开存放，避免互相影响。

蔬菜储存技巧

蔬菜储存前不要清洗，沾水容易腐烂。用保鲜袋或厨房纸包裹后再放入冰箱，能锁住水分。土豆和洋葱要放在阴凉通风处，不要和蔬菜放一起。胡萝卜和芹菜可以整根放入冰箱，根部留点泥土更保鲜。蘑菇用纸袋装比塑料袋好，能防止发黏。每天检查蔬菜状态，及时处理开始变质的。