黑糖属于哪个地方特产 特产黑糖的产地?

黑糖主要产自中国台湾、日本和云南等地。台湾黑糖以花莲、台东最为出名，使用甘蔗熬制而成，颜色深褐，带有焦香。云南黑糖多产于西双版纳，采用传统工艺制作，甜味浓郁。日本冲绳的黑糖也很有名，常用来制作甜品。不同产地的黑糖因气候和工艺差异，风味各有特色。

黑糖的制作工艺

黑糖需要将甘蔗榨汁后熬煮数小时，全程保持小火慢熬。熬制时不断搅拌防止粘锅，直到水分蒸发变稠。传统方法用土锅熬制，现代多用不锈钢锅。熬好的糖浆倒入模具冷却，切块后就是黑糖块。优质黑糖无添加，保留甘蔗的天然风味，可直接泡水或用于烹饪。