卤菜放冰箱可以保存多久?

卤菜放冰箱能保存3到5天。卤牛肉、卤鸡爪、卤豆腐干等常见卤菜都可以冷藏保存。夏天温度高，最好2天内吃完；冬天可以适当延长保存时间。保存时用保鲜盒密封，避免串味和水分流失。开封后的卤菜容易变质，建议尽快食用。

卤菜保存注意事项

卤菜保存前要彻底放凉，热气会滋生细菌。冷藏时最好分成小份，方便取用避免反复加热。卤汁可以单独冷藏，下次卤菜时还能再用。如果发现卤菜表面发黏或异味，说明已经变质，不能食用。真空包装的卤菜能保存更久，但开封后仍需尽快吃完。